Lyophilisation



Lyophilisation



Applications

Nous proposons les refroidisseurs les plus sûrs et les plus économiques adaptés à une variété d’industries où des températures ultra-basses et cryogéniques sont requises.
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Lyophilisation

La lyophilisation est un processus de congélation dans lequel l’eau est retirée du produit après qu’il a été congelé et placé sous vide, permettant aux cristaux de glace de passer directement de l’état solide à la vapeur. Ce procédé est basé sur un phénomène physique, la sublimation, qui permet une transition directe de l’état solide à l’état liquide.

La lyophilisation est utilisée dans le séchage des aliments et pour la conservation de documents d’archives (tels que livres et documents), mais principalement dans la recherche pharmaceutique et biotechnologique et dans la production industrielle des produits cosmétiques ou des médicaments – comprimés.

Le processus comprend trois étapes distinctes, trois processus interdépendants: la congélation, le séchage primaire (sublimation) et le séchage secondaire (désorption).

Congélation – à cette étape , le matériau humide est congelé en dessous de la température à laquelle il ne peut pas exister à l’état liquide. Cela garantit qu’il n’y a pas de fusion au lieu de sublimation.



Séchage primaire – à cette étape , la pression de l’air dans le congélateur est réduite à plusieurs centaines de pascals. La chaleur est ensuite transférée (principalement par conduction et rayonnement) et ainsi l’eau peut se sublimer. Ainsi, env. 95% de l’eau est éliminée du matériau.

Séchage secondaire – Cette étape ne convient que lorsqu’une condition encore plus sèche est requise. Pendant cette phase, les molécules d’eau non gelées restantes sont éliminées, qui sont retenues à la surface des particules solides par adsorption. Après le deuxième séchage, de 1 à 5% d’eau reste dans le matériau.








Spécialisation

Les produits lyophilisés peuvent être réhydratés beaucoup plus rapidement et facilement. Ceci est extrêmement important pour les utilisations pharmaceutiques. La lyophilisation peut également être utilisée pour augmenter la durée de conservation de certains produits pharmaceutiques pendant de nombreuses années.

LYOPHILISATION PHARMACEUTIQUE / BIOLOGIQUE

  • Les vaccins et anticorps
  • Le plasma sanguin
  • Les protéines
  • Les enzymes
  • Les hormones
  • Les virus et bactéries

Sublimation de laboratoire

  • Les vaccins et anticorps
  • Les antibiotiques
  • Le plasma sanguin
  • Les protéines
  • Les enzymes
  • Les hormones
  • Les virus et bactéries
  • Les ingrédients pharmaceutiques actifs
  • Échantillons et cultures pathologiques

LYOPHILISATION ALIMENTAIRE

La lyophilisation ne nécessite l’utilisation d’aucun conservateur ou exhausteur de goût. Au cours de cette procédure, les aliments sont rapidement congelés au début. Lorsque les cristaux d’eau sont sublimés dans les aliments, ils passent à l’état gazeux sous forme de vapeur d’eau. Le plat conserve sa texture et sa saveur d’origine.

  • Café
  • Fruits et jus
  • Des légumes
  • Viande
  • Poisson et fruits de mer
  • Œufs
  • Produits laitiers

Selon les dernières recherches, les aliments lyophilisés contiennent plus de vitamines et de minéraux que les aliments traditionnels séchés à l’air chaud.



AUTRE UTILISATION

  • L’archivage de la documentation
  • La lyophilisation des fleurs
  • L’industrie cosmétique


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Pour en savoir plus sur la solution écologique innovante adaptée à ces applications très spécifiques, consultez de plus près notre gamme de produits MIRAI COLD.

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